11 FICHES DE COURS ET 90 QCM CAP AEPE EP3 : RS5-1 : CONCEVOIR UN REPAS : FAIRE UN MENU ÉQUILIBRÉ 
 
Vous souhaitez ou allez passer le CAP AEPE EP3
Vous aurez donc obligatoirement un MENU à faire  
 
C'est la partie RS5 du référentiel : noté sur 18 points
Il est donc très important de ne pas négliger ce cours !
 
NOS FICHES DE COURS ET QCM : SAVOIR FAIRE UN MENU ÉQUILIBRÉ 
Pour qui : 
Pour les candidats qui passent le CAP AEPE EP3
Pour les ASSMAT dans le cadre de la validation de l'EP3 
 
OBJECTIFS 
Savoir faire un repas équilibré ; aliments, grammages..
Connaître les allergies et intolérances alimentaires
Respecter le choix des parents ou pédiatre 
Ne pas mettre en danger l'enfant 
S'entraîner sur des QCM 
 
Modalités : 
Les cours sont sous forme de FICHES + QCM pour vous auto-évaluer
Ils respectent à la lettre le référentiel AEPE et la grille d'évaluation 
Ils sont en PDF
 
En prenant cette prestation, vous recevrez par email (envoi immédiat) 
11 fiches de cours  pour savoir faire un MENU ÉQUILIBRÉ et sans danger pour l'enfant (allergie, intolérance)
 90 QCM (PDF) pour s’autoévaluer sur le cours (avec leur correction)
 
Les supports sont envoyés directement après achat par email : vous recevez directement un lien de téléchargement : supports une fois téléchargés et/ou imprimés : à vous en illimité 
 
PLAN DU COURS 
Un repas équilibré : les nutriments
Un repas équilibré : les groupes d'aliments + la pyramide alimentaire
Rôle des vitamines sels minéraux et oligo-éléments
Les besoins alimentaires des enfants – les quantités
Réaliser un menu : choix des aliments
Réaliser un menu : La diversification alimentaire + exemple de menu
Réaliser un menu pour enfant allergique ou intolérant + exemple de menu
Réaliser un menu : les régimes alimentaires + exemple de menu
Choix des aliments : les 5 formes de commercialisation
Choix des aliments : l'achat
Choix des aliments : le stockage (T° frigo)
Récapitulatif des 45 Questions du cours correspondant aux questions des examinateurs des sessions passées
 
PAR QUI SONT RÉDIGÉS LES COURS ET QCM ? 
Béatrice Monnier, auteur des supports de cours et des QCM. Formatrice spécialisée petite enfance depuis près de 20 ans, déclarée DREETS Occitanie NDA 76311141431